类别:
商家
标签:
大米先生怎么样
乡村基
连锁快餐
品牌
所属公司:乡村基(重庆)投资有限公司
官方网址:www.csc100.com
商家地址:总部地址:重庆市渝中区总部城C1栋16楼
商家电话:大米先生官方服务热线 15923711757
简介: 大米先生是中国知名的现炒快餐连锁品牌,隶属于乡村基集团,成立于 2011 年,总部位于重庆。品牌以 “新鲜现炒、高性价比” 为核心特色,主打中式快餐简餐,目前在全国 70 多个城市拥有超 730 家直营门店,覆盖上海、深圳、重庆、成都、长沙、武汉等核心城市,是中国现炒快餐领域门店数量最多、市场份额领先的品牌之一。品牌定位与特色现炒模式革新:大米先生打破传统快展开更多 >>大米先生是中国知名的现炒快餐连锁品牌,隶属于乡村基集团,成立于 2011 年,总部位于重庆。品牌以 “新鲜现炒、高性价比” 为核心特色,主打中式快餐简餐,目前在全国 70 多个城市拥有超 730 家直营门店,覆盖上海、深圳、重庆、成都、长沙、武汉等核心城市,是中国现炒快餐领域门店数量最多、市场份额领先的品牌之一。
品牌定位与特色
现炒模式革新:大米先生打破传统快餐依赖中央厨房的模式,坚持 “每餐小锅现炒”,不设中央厨房,采用明厨亮灶让顾客直观看到烹饪过程。品牌拥有近 4,000 名厨师团队,每日采购新鲜食材,确保菜品保留 “锅气” 和烟火味。
产品策略:
米饭文化深耕:选用东北、江苏等地的优质稻米,结合智能电饭煲与传统蒸饭工艺,打造香软可口的米饭,并承诺米饭和汤品免费续加。
菜品灵活多样:每周推出新品,既有秘制叉烧、香菇板栗鸡等招牌菜,也有香椿拌豆腐等季节性限定菜品,同时根据地域口味差异调整菜单(如上海的萝卜烧牛腩、武汉的洪湖藕汤),满足多样化需求。
消费体验升级:门店采用自助式或自选式模式,顾客可按需取餐称重结算,降低决策压力;装修风格融入 “家” 的元素,暖色调灯光、木质桌椅营造温馨氛围,兼顾快捷与舒适。
市场地位与发展历程
行业认证:2024 年 12 月,大米先生获中国现炒快餐联盟颁发的 “中国现炒快餐大王” 及 “中国现炒快餐门店数第一” 认证,成为行业标杆。
扩张速度:从 2016 年的 36 家门店快速增长至 2025 年的 730 余家,近三年以每年新增 100 家的速度稳步扩张,2025 年上半年净增门店超 100 家,覆盖 9 个省市。
品牌创新:2019 年推出刷脸支付智慧餐厅,2024 年关闭中央厨房全面推行门店鲜货现炒,虽导致成本上升 4600 万元,但进一步强化了 “现炒” 基因,市场反馈积极。
企业责任与争议
品质管控:尽管 2022 年曾因外卖疑似淋巴肉事件引发关注,但品牌通过自查、邀请第三方审计等方式回应质疑,承诺公开食材溯源信息,持续优化品控体系。
社会价值:创始人李红等秉持 “产品主义”,推动行业品质升级;部分门店参与公益,如为环卫工人提供免费餐食,疫情期间为医护人员配送热饭。
未来规划
大米先生计划进一步拓展全国市场,深化 “米饭文化” IP 建设,通过文创产品、主题展览等形式传播饮食文化,并探索预制菜、线上课程等多元化业务,目标成为 “现炒快餐领航者” 与 “文化传播平台”。<< 收起