类别：
商家
标签：
大米先生怎么样
乡村基
连锁快餐
品牌
所属公司：乡村基（重庆）投资有限公司
官方网址：www.csc100.com
商家地址：总部地址：重庆市渝中区总部城C1栋16楼
商家电话：大米先生官方服务热线 15923711757
简介： 大米先生是中国知名的现炒快餐连锁品牌，隶属于乡村基集团，成立于 2011 年，总部位于重庆。品牌以 “新鲜现炒、高性价比” 为核心特色，主打中式快餐简餐，目前在全国 70 多个城市拥有超 730 家直营门店，覆盖上海、深圳、重庆、成都、长沙、武汉等核心城市，是中国现炒快餐领域门店数量最多、市场份额领先的品牌之一。品牌定位与特色现炒模式革新：大米先生打破传统快展开更多 >>大米先生是中国知名的现炒快餐连锁品牌，隶属于乡村基集团，成立于 2011 年，总部位于重庆。品牌以 “新鲜现炒、高性价比” 为核心特色，主打中式快餐简餐，目前在全国 70 多个城市拥有超 730 家直营门店，覆盖上海、深圳、重庆、成都、长沙、武汉等核心城市，是中国现炒快餐领域门店数量最多、市场份额领先的品牌之一。
品牌定位与特色
现炒模式革新：大米先生打破传统快餐依赖中央厨房的模式，坚持 “每餐小锅现炒”，不设中央厨房，采用明厨亮灶让顾客直观看到烹饪过程。品牌拥有近 4,000 名厨师团队，每日采购新鲜食材，确保菜品保留 “锅气” 和烟火味。
产品策略：
米饭文化深耕：选用东北、江苏等地的优质稻米，结合智能电饭煲与传统蒸饭工艺，打造香软可口的米饭，并承诺米饭和汤品免费续加。
菜品灵活多样：每周推出新品，既有秘制叉烧、香菇板栗鸡等招牌菜，也有香椿拌豆腐等季节性限定菜品，同时根据地域口味差异调整菜单（如上海的萝卜烧牛腩、武汉的洪湖藕汤），满足多样化需求。
消费体验升级：门店采用自助式或自选式模式，顾客可按需取餐称重结算，降低决策压力；装修风格融入 “家” 的元素，暖色调灯光、木质桌椅营造温馨氛围，兼顾快捷与舒适。
市场地位与发展历程
行业认证：2024 年 12 月，大米先生获中国现炒快餐联盟颁发的 “中国现炒快餐大王” 及 “中国现炒快餐门店数第一” 认证，成为行业标杆。
扩张速度：从 2016 年的 36 家门店快速增长至 2025 年的 730 余家，近三年以每年新增 100 家的速度稳步扩张，2025 年上半年净增门店超 100 家，覆盖 9 个省市。
品牌创新：2019 年推出刷脸支付智慧餐厅，2024 年关闭中央厨房全面推行门店鲜货现炒，虽导致成本上升 4600 万元，但进一步强化了 “现炒” 基因，市场反馈积极。
企业责任与争议
品质管控：尽管 2022 年曾因外卖疑似淋巴肉事件引发关注，但品牌通过自查、邀请第三方审计等方式回应质疑，承诺公开食材溯源信息，持续优化品控体系。
社会价值：创始人李红等秉持 “产品主义”，推动行业品质升级；部分门店参与公益，如为环卫工人提供免费餐食，疫情期间为医护人员配送热饭。
未来规划
大米先生计划进一步拓展全国市场，深化 “米饭文化” IP 建设，通过文创产品、主题展览等形式传播饮食文化，并探索预制菜、线上课程等多元化业务，目标成为 “现炒快餐领航者” 与 “文化传播平台”。<< 收起
